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> 小田巻蒸（おだまきむし）
苧環蒸とも書きます。
難しい文字を使いますよね。
一昔前の板前さんならば、
この字を使っている方もいらっしゃいますが、
今の方たちは小田巻蒸という字で表しています。
うどん料理の一種です。
茶碗蒸の地にうどんが入ったものをこう呼びます。
苧環（おだまき）は、
つむいだ麻糸を中が空洞になるように丸く巻いたもの。
茶碗の中のうどんが、
おだまきの形に似ていることからこの名があるのですが、
もうひとつ、
何故か、あの源義経の恋した静御前の
「しずのおだまきくりかえし」
という歌の文句が浮かんできます。
今では、
簡単に使われている料理名ですが、
なんとも情緒のある日本料理らしい名称の料理の
ひとつだと思います。