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> イベントを手伝ってもらう方法－０２
料理に関する知識は料理人であるあなたの方がもちろん上かも知れませんが、
素材に関する知識の深さはやはり専門の業者さんがよくご存知です。
例えば同じトマトでも、この料理ならこの産地のトマト、
別の料理ならあの産地のトマトの方が向いている……というように、
食材屋さんは調理状況に応じたアドバイスをしてくれると思います。
そういう情報をもらうことができれば、
「●●産トマト」「産地にもこだわった厳選トマトを使用した」
など、イベントを宣伝する時の宣伝コピーにも使うことが出来ます。
そうして料理が決まったら、それに合うお酒なども
酒屋さんに相談すると良いと思います。
反対に、お酒を決めてから、料理を考えていく場合もあります。
いずれにせよ、あなた一人や、
あなたとお店のスタッフだけで考えて企画するよりも、
様々な魅力が入ったレベルの高い企画になることは間違いありません。
業者さんがイベントを宣伝してくれる
イベントの企画段階に業者さんの協力をあおぐ、ということは、
その企画の魅力を上げるだけではなく、他のメリットも生み出します。
それは、
業者さんがイベントの宣伝マンとして活躍してくれる
ということです。
人は、自分が少しでも関わった物事に関しては、その成功を強く願います。
業者さんたちも、自分が企画に関わったイベントに関しては、
成功させないと自分も失敗してしまったかのような感覚になります。
そのためには、お客さんの誘致もやってくれます。
中には自らが複数人分のお客さんを招待して、
ホストとして活躍してくれる業者さんもいます。