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> イベントを手伝ってもらう方法－０１
イベント企画を一緒につくろう！
飲食業をやっていると、季節毎の行事に合わせて
イベントを企画することがありますね。
忘年会・新年会シーズン、
同窓会や誕生会向けの企画や、
「○○を楽しむ会」という料理そのものがテーマの
イベントを企画したりもするでしょう。
そういったとき必要になるのが、献立作りです。
これまでは自分一人や、もしくはお店のスタッフと一緒に考えてきたと思います。
けれど、日々の業務をこなしながら、
先々のことを企画するという作業は、なかなかつらいものですよね。
イベントを企画すればその月の売上に貢献することが分かっていても、
なかなかその企画に取りかかれないのが現状だと思います。
そこで、業者さんの力を借りてみてください。
今回は、納入業者さん、主に食材屋さんが主力となります。
イベントの企画をする際、食材屋さんに
「今度の企画のメニューには、何の食材を使えばいいかな？」
と相談してみてください。