飲食店を経営するあなたをお手伝い行列ができる店づくり研究会

下町の老舗洋食店の隠れた名品

これを食べた人は言う。
「子供のころ、洋食屋で食べたような懐かしい味がする」

残念ながら、この感触を味わうことができる人は
昭和一桁生まれの方たちだけかもしれない。
しかし、だからといって誰もが必ず気になり足を止める味がある。
それが「懐かしの味」というものだ。

そんな「懐かしの味」の代表のひとつが、「洋食屋黒船亭」の
『スペシャルハヤシライス』だろう。

これを食べた方はこんなコメントを残している。

「けっして今風でも気取った味でもありませんが、煮込み加減に
料理人の心がこもっています。じっくりと煮込んだお肉がとても柔らかくて、
しかもコクがある。なかなか家庭ではつくれないですね」

そうなんだ、一口一口をスプーンで口に運ぶたびに、つくった人の心を
感ずることができるハヤシなのだ。

食べる時には、刻んだローストアーモンドを添えてみよう。
「カリカリ」と口の中ではじける香りがハヤシとのハーモニーを作り出すんだ。
彩りのサラダを横に置けば・・・、ウーン！　もう素晴らしくデリージャス！

食べきれない分は冷凍庫に保存して、最後まで大事に食べようね。

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