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口の中で溶けていく食感が見事
大きな河川が何本も流れ込む有明海は、塩分濃度が低いため、
やわらかい海苔が育つところ。
だから有明海の海苔は、口の中でとけるぐらいやわらかいと言われているんだ。
「口の中で溶ける」という食感をまだ体験したことがない人は、
せっかく日本人として生まれてきた甲斐がないということだ。
寿司屋さんで海苔巻きを食べたら海苔が歯に挟まったなんて
経験しかないのだったら、一度は溶ける海苔のご体験をお勧めしますよ。
この焼き海苔は、有明海で11月下旬にとれる初摘みの
海苔だけを使用している。
入札した海苔を自社工場に運び、遠赤外線で焼き上げて初めて製品として販売している。
海苔とは、今でこそ有明海で盛んに育てられているが、もともとは
江戸前の海苔を有明湾に移したもの。
そして、今やその有明湾にも危機が迫っている。
日本人の味のふるさとは徐々に消えていくのかもしれないな。
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軽く焙って醤油をつけて食べたり、ちらし寿司や鉄火丼にかければ最高。
でも、朝の食卓での海苔の味は日本人のふるさとなんだね。
販売処
松 尾
〒143-0012
東京都大田区大森東1-6-3
電話03-3762-0656
営業時間 9:30～19:30 休日 元旦のみ
支払方法 代金引換