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いい料理はよい素材が決め手
ピッツエリア「バルテノベ」渡辺陽一総料理長のイチオシパスタ
ナポリの南に位置するグラニャーノは、乾燥パスタ発祥の地としては有名。
この地で、渡辺氏が「塩でゆでるでけで充分おいしい」と絶賛する
乾燥パスタを作っているのが、「パスライ・グラニャネージ協同組合」というところ。
「ここのパスタは食べていてうれしくなるぐらい旨い」と渡辺氏は言う。
厳選した小麦粉で作ったパスタを低音でじっくり乾燥させているので、
風味も歯ごたえも抜群なのだ。
中でも『パッケリ』というパスタは本当に素晴らしい。
しかし、日本のイタリアシェフでもほとんど知られていないのだ。
一流の料理人か「うれしくなるほどおいしい味」とはいったい
どんなものなのだろう。
早速、「ここで買える」をクリックしてみて・・・
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パッケリ・スパゲッティー・フジッリアマノ
上のマカロニを太くしたようなパスタが、日本ではまだほとんど知られていないタイプの『パッケリ』・・・500ｇ 520円
写真の右がおなじみのスパゲッティ・・・500ｇ 520円
針金に手で巻いて作った『フジッリアマノ』・・・500ｇ 700円
購入先
輸入元
山陽水産
http://www.vera-pizza-sakuragumi.co.jp/syokuzai/syokuzai.html
〒678-0239
兵庫県赤穂市加里屋290-10
電話 0791-45-2578
営業時間 9:30～17:00 休日 土・日・祝
支払方法 代金引換、銀行振込