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ちょっとコメント
コーンレタスとも呼ばれている。 野菜としての利用は18世紀はじめごろから。
イギリスではレストランなどの業務用としての栽培のみで、利用 は少ない。 もちろん日本でも事情は同じ。 クセのない淡白な味で、生食にむいている。
コーンレタスという呼び名は英国名であり、小麦粉などの穀物畑に、 雑草として自生していたことからついた名前。
形が見た通りかわいいことから、ちぎらずにそのまま皿に飾る使い 方が一般的。
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