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> 上手なパセリの使い方
バセリって買ったことありますか？
ほとんどの人が「ない」って答えます。
「だって、たくさん買ってもダメにしちゃうでしょ」
「使い方がわからないしね」
っていうのが一般的だよね。
八百屋さんに聞いても、「料理店の人は買っていくけど、
一般の方はなかなかね」って言うものね。
でもバセリって野菜は、健康には結構よい野菜なのだ。
ビタミンＣはなんとレモンの2.5倍、カロチンは
人参に匹敵するほどのもの。
そこで、眼精疲労や肌荒れ予防にも効果があるというわけ。
さらに、消化を助け、肉や魚の毒を消す効果もあるんだよ。
そんな身体によい野菜を何とかしようということで、
パセリを上手に使いましょう、ってこと。
まず、パセリは冷凍して保存しよう。
これで、いつまでも緑色を保つことができるよね。
そして使うときには、使う分だけつまんで、
手でもめば、みじん切りにしたと同じようになってしまう。
簡単だね!
これがわかれば、あとは、味噌汁やスープの青み、
スパケッティーのトッピング、フライを作るときに
パン粉に混ぜて香り揚げといった具合に、
いろいろなところにパセリを登場させることができるよね。
さあ、さっそく明日、パセリを買ってきて冷凍庫に入れよう。